LAFITTE

Aiguillettes de canard ±300g

10,90€
LAFITTE

Aiguillettes de canard ±300g

10,90€
352026

Entreprise familiale basée à Montaut, dans le Sud-Ouest de la France, depuis 1920, la Maison Lafitte travaille le foie gras de canard traditionnel des Landes depuis trois générations. Tous ses canards, de type Mulard, une souche ancienne et rustique à croissance lente, sont certifiés IGP Sud-Ouest. Perpétuant la tradition de l'élevage à l'ancienne, ils sont élevés au minimum 102 jours, dans de petites exploitations agricoles situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production, en plein air dans un environnement naturel, dans le cadre d'une agriculture raisonnée à petite échelle. Nourris de blé, avoine et herbes, ils sont engraissés au maïs grain entier du Sud-Ouest garanti non OGM et non poussé dans leur estomac. Ce mode d'élevage, de gavage et d'abattage garantit des foies gras goûteux à la texture à la fois ferme et fondante, régulièrement primés au Concours Général Agricole (Médaille d'Or 2016 pour le foie gras de canard).

Parées et tranchées, ces aiguillettes de canard, issues de canards fermiers de qualité IGP Landes, se caractérisent par leur goût délicat et leur tendreté. Prêtes-à-cuisiner, elles permettent un gain de temps précieux en cuisine. Elle peuvent être servies pochées dans un bouillon à la mode vietnamienne par exemple, grillées natures ou marinées, ou encore mijotées.

Pays de production France

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