KALTBACH

Appenzeller Extra - 700g

26,90€
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Appenzeller Extra - 700g

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417052

Fromage au lait cru de vache, c'est le plus goûteux des fromages Suisses. Fabriqué dans les Alpes Suisse depuis plus de 700 ans, il en développe les parfums préalpins fleuris et noisettés. Affiné pendant 8 mois pour les meules Extra, il est brossé 3 fois par semaine avec une saumure aux essences florales subtilement dosées dont la recette est tenue secrète. L'Appenzeller Extra un goût suave et soutenu qui s'exprimera longuement en bouche, amplifié par la texture d'une pâte ferme tout en onctuosité, révélant d'innombrables saveurs fruitées. Fromage produit par de nombreuses fromageries du canton d'Appenzell, notamment ceux de Saint-Gall et Thurgovie, dont sont issues les meilleures meules.

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