SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

Badiane sauvage de Lang Son Vietnam - 100g

7,90€
SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

Badiane sauvage de Lang Son Vietnam - 100g

7,90€
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Soigneusement sélectionnée par une spécialiste des épices et aromates, également diplômée d'œnologie et originaire du Vietnam, cette gamme privilégie les saveurs. Chaque produit correspond à un terroir montagneux ou des plateaux du Haut Tonkin. Les producteurs locaux sont choisis pour leur savoir-faire et leurs bonnes pratiques (non intensives ni extensives et sans additifs chimiques). La badiane et le clou de girofle, par exemple, ne sont pas "épuisés", à savoir sans extraction de leur huile essentielle, garantissant des arômes intenses à la dégustation. Ces herbes aromatiques et épices sont à l'origine de la finesse, des parfums, de la légèreté de l'art culinaire vietnamien. Elles sont parfaitement adaptées aux usages gastronomiques européens.

Cette badiane sauvage ou anis étoilé provient des grandes forêts de Lang Son, au nord-est du Vietnam. Récoltée à maturité et juste séchée, sans ionisation ni traitement chimique, elle offre une saveur intense légèrement sucrée.

Poids net : 100 g

Pays de production Vietnam

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