FROMAGERIE DELIN

Brillat-Savarin affiné 40% IGP - 500g

14,90€
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Brillat-Savarin affiné 40% IGP - 500g

14,90€
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Le Brillat-Savarin est un fromage triple-crème, doux au palais, qui se mange jeune et bien frais. Il est produit dans les régions de Normandie et de Bourgogne avec du lait de vache cru ou pasteurisé.

Ce produit laitier comporte au minimum 40 % de matière grasse sur le produit fini. Il appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Le Brillat-Savarin fait un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous la forme d’un disque plat d’environ 13 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur, à talons droits, voire un peu concaves. La couleur de sa croûte varie de blanc à ivoire et est couverte d’un duvet blanc épais, doux et lisse. Lorsque le Brillat-Savarin est plus affiné, le duvet peut présenter des petits points orangés.

Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à octobre après un affinage de 12 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

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