COZIL - AQUINENSE

Café "Autentico premium" pur arabica moulu - 500g

13,90€
COZIL - AQUINENSE

Café "Autentico premium" pur arabica moulu - 500g

13,90€
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Depuis plus de 30 ans, cette coopérative située dans la région de São Tomás de Aquino (Saint Thomas d'Aquin) réunit de nombreux petits producteurs de café, dans une optique de commerce équitable. Les Cafés Aquinense sont exclusivement originaires du Brésil, sans mélange avec des cafés d'autres provenances. Les variétés utilisées sont Catuai 99, Catucai, Mundo Novo et Bourbon. Ces cafés proviennent de "Mogiana Paulista", une région montagneuse du Minas Gerais, l'un des cinq meilleurs terroirs du Brésil. Focalisés sur l'amélioration des cultures, ces petit producteurs sont soucieux de récolter les fruits à pleine maturité et utilisent un mode de production par séchage traditionnel. Torréfié au Brésil à l'ancienne (très peu grillé), sans aucun intrant, et conditionné sur place, ce café pur arabica est suave, très doux, sans amertume et offre une belle longueur en bouche, caractéristique du bon café brésilien. À doser plus faiblement (-10% à -15% de quantité), car très riche en composants.

Ce café est un assemblage de cafés arabica et robusta, parfaitement torréfiés, aux notes chocolatées, au corps et aux arômes équilibrés, au goût remarquable et persistant en bouche. Il est particulièrement adapté à l'usage en percolateur.

Poids net : 500 g

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