Andouille de Guéméné ±1,7 kg

Französische Andouille der handwerklichen Tradition! Eine gute Andouille erfordert lange Vorbereitungsschritte und muss von Hand verarbeitet werden. Andouille wird aus großen Schweinedärmen (Chaudins) hergestellt, gebrüht, gewaschen, sortiert, dann gewürzt und von Hand ineinander gefüllt.

Anschließend wird die Andouille geräuchert. Abschließend ruht es mehrere Wochen im Trockner. Anschließend wird es entfettet und anschließend einige Stunden in Brühe gekocht.

Produktionsland Frankreich

❄️ Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entwickelten Isolierverpackungen einschließlich Kühlgels verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 005101