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Château Les Justices ist ein 8,5 Hektar großes Anwesen in Preignac im Norden von Sauternes , zwischen Garonne und Ciron, im Herzen von Lehm-Kalkstein-Boden auf felsigem Untergrund. Eigentümer des Ortes sind die Weingüter Gonet-Medeville, denen auch die gleichnamigen Champagner, der Cru Monplaisir oder das Château Respide-Medeville in der Appellation Graves gehören.

Die Arbeit in den Reben steht unter dem Zeichen des vernünftigen Kampfes, der chemische Produkte für gesunde Ernten und Respekt vor der Umwelt ausschließt. Auf Château les Justices praktizieren wir die gleichen Gesten und treffen die gleichen Entscheidungen wie in allen anderen Gonet-Weingütern, um Weine herzustellen, die ihrer Appellation alle Ehre machen.

Die Besonderheit dieses Weinguts besteht darin, dass es bei der Vinifizierung auf Holz verzichtet, um jegliche Aromatisierung, jegliches Holzen zu vermeiden, um möglichst fruchtige Cuvées zu erhalten.

http://gonet-medeville.com