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Winzerfamilie in 5. Generation - Außergewöhnliche Terroirs!

Es ist die Liebe zu Chablis, die unser Leben seit 5 Generationen prägt. Geduldig bewirtschaften Gérard, seine Frau Hélène und dann wir, Vincent und Eléonore, ihre Kinder, mehr als 37 ha Chablis, davon 10 in Premiers Crus (Beauroy, Côte de Léchet, Montmain, Fourchaume).

Immer ein Pionier und der Qualität seiner Weine verpflichtet, produzieren wir sehr typische Chablis-Weine mit charakteristischen Aromen ihrer Terroirs, wo sich die mineralische Seite mit den Düften weißer Blumen vermischt.

In einigen Jahrgängen kann der Chablis Tremblay in seiner Jugend gierig sein, während er dieses Alterungspotential behält, wo sich die Weine mit Noten von süßen Mandeln, Toast, Unterholz entwickeln ...

Das Kimmeridgian

Der steinige Lehm-Kalk-Boden gehört geologisch dem Jura an, wobei das Kimmeridgium im Chablis am stärksten vertreten ist. Es ist ein Land der Vorliebe für Chardonnay, die einzige Rebsorte, die zur Herstellung von Weinen der Appellation Contrôlée zugelassen ist. Chablis ". Dieses Land besteht im Wesentlichen aus "Exogyra Virgula", winzigen kommaförmigen Austern, die vor 150 Millionen Jahren existierten. 80 Millionen Jahre später, nachdem sich die Salzwässer zurückgezogen hatten, begannen sie sich zu verfestigen und kalkhaltige Mergel zu bilden. Das gibt dies Mineralischer Nachgeschmack, der aus den Eingeweiden der Erde gewonnen zu sein scheint! » 

https://www.chablis-tremblay.com