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In der Gemeinde Cadaujac, wenige Kilometer flussaufwärts von Bordeaux, befinden sich die 40 Hektar Rebfläche, die Château Bouscaut der Produktion seines ersten Weins widmet. Sie besetzen ein typisches Terroir der Appellation Pessac-Léognan, Kies aus den Pyrenäen auf einem Ton-Kalkstein-Substrat.

Sie finden 3 Rebsorten: 55 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon und 5 % Malbec, eine Sorte von Cahors-Weinen, deren Pflanzen in diesem Jahrzehnt 40 Jahre alt werden. Nach der Handlese beginnt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und endet mit einer Reifung in Fässern für 14 bis 18 Monate, davon etwa die Hälfte in neuem Holz.

Es gibt in diesem Grand Cru Classé de Graves Rundheit und Frucht, Substanz und Charakter, mit der Würze des malbec und eine hervorragende Alterungsfähigkeit.

https://www.chateau-bouscaut.com