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Alsa bietet Zubereitungen für die einfache Zubereitung von Desserts und Cremes.
Alles begann im Jahr 1896. Emile Moench, ein junger Franzose, der in Wien bei einem Bäcker in die Lehre ging, entdeckte, dass sein Chef Backpulver anstelle von Bäckerhefe verwendete, um seine Brötchen aufgehen zu lassen.
Nach seiner Rückkehr nach Frankreich ließ er sich mit seiner jungen Frau in einem kleinen Dorf nieder: Igney-Avricourt und begann in seinem Keller mit der Herstellung dieses berühmten Backpulvers in seinem rosa Beutel. Die Vermarktung erfolgt dann durch den Dorfpfarrer! 1897 gründete Emile die Firma Alsa und zog nach Nancy. Seine Frau Elisabeth, eine energische und fleißige Frau, träumt eines Tages von einem Schäferhund, der neben einem Storch eine Haube trägt. Es ist der Klick, fortan nehmen die rosafarbenen Tüten als Embleme eine Elsässerin auf.
