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Lagavulin ist die emblematische Destillerie von Islay, einer Insel im Westen Schottlands, die für die Kraft ihrer torfigen Whiskys bekannt ist.

Islay ist vor allem Torf. Die hunderte Hektar großen Torfmoore, die sich über den westlichen Teil der Insel erstrecken, liefern den Rohstoff, der einen so charakteristischen Einfluss auf die Malze der Region ausübt. Lagavulin ist sicherlich das bekannteste. Das stark torfige Wasser, das bei seiner Herstellung verwendet wird, wird in dem Wildbach aufgefangen, der aus den Solan Lochs fließt, eingebettet in die Hügel, die die Destillerie dominieren.

Bei Lagavulin wird nichts überstürzt. Vor der Abfüllung ruht das Malz friedlich in Eichenfässern. Eine lange Gärung, eine lange Destillation sowie eine lange Reifung gewährleisten dem Lagavulin die ganze Fülle und den Reichtum seines torfigen Charakters. Dies ist ein Whisky, der sich gerne Zeit nimmt: Der Inbegriff von Islay Malt verlangt nichts weniger.

Lagavulin ist wahrscheinlich eine der am wunderbarsten gelegenen Destillerien überhaupt und mit Sicherheit auch eine, die die intensivsten, rauchigsten und reichsten Whiskys herstellt.

Für viele ist Lagavulin der Inbegriff von Islay Single Malt.

https://www.mhdfrance.fr/les-maisons/lagavulin/