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Die Louis Roque Distillery wurde 1905 in Souillac von Louis Roque, der dritten Brennergeneration, gegründet.
Seine in großen Eichenfässern gereiften Pflaumenbrände wurden schnell zu einem großen Erfolg. Heute leitet sein Enkel das Familienunternehmen und hütet eifersüchtig das Geheimnis der Mischung des Flaggschiffprodukts der Roque Distillery, Vieille Prune.
Kopiert, nachgeahmt, Vieille Prune ist noch ein Jahrhundert später unerreicht. Noch heute wird jede Flasche von Hand gefüllt, verkorkt, gewachst und etikettiert.
Andere Eaux-de-vie wie Vieille Noix, Belle du Causse (Wacholderbeerlikör) und Belle de Châtaigne vervollständigen das Sortiment der Roque Distillery mit typischen Aperitifs und originellen Likören, die nur aus lokalen Produkten hergestellt werden.
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