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La Fazenda Soledade, seit 1977 Familienbesitz der Brüder Bastos Ribeiro, ist ein einzigartiges brasilianisches Anwesen, das als Biosphärenreservat klassifiziert ist und sich in der Region Nova Friburgo, 150 km westlich von Rio und auf einer Höhe von 1200 Metern befindet.

Das Anwesen stützt sich auf seine geschützten natürlichen Ressourcen (Wasser, Zuckerrohr) und die handwerkliche Destillerie ist mit 2 Whisky-Destillierapparaten vom Typ "Pot Still" ausgestattet, um in kleinen Chargen zu produzieren, um nur das Herz der Eaux-de-vie aus Zuckerrohr zu erhalten aromatisch und süß.

Die Exzellenz von Rum und Cachaças wird durch die meisterhafte Reifung in brasilianischen Holzfässern verstärkt. Diese besondere Veredelung, die klimatischen und Höhenbedingungen des Anwesens charakterisieren das Soledade-Sortiment „Madeiras Brasileiras“, bei dem 3 typisch brasilianische Holzarten verwendet werden, darunter IPE-Holz.

Ein Wunderwerk für Amateure auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen.

https://www.fazendasoledade.com.br