Der Enoki, der auch unter dem Namen „Goldnadel“ vorkommt, ist ein ganz besonderer Pilz. Dieses asiatische Gemüse ist an seiner Finesse, seiner Größe und seinem kleinen Hut erkennbar.
In ihrem natürlichen Zustand sind japanische Enoki-Pilze in Clustern oder Klumpen gruppiert. Mehr als 80 % der Enokis werden in Japan angebaut. Geschmacklich sind Enoki-Pilze süß und knusprig.
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