Entenkeule mit Orange - 1,8 kg

APC mit Sitz in der Bretagne in der Nähe von Lorient beschäftigt professionelle Köche, die bei der Auswahl gesunder und streng ausgewählter Rohstoffe und der Kreation ausgewogener Gewürze kompromisslos sind.

Das Geheimnis der Regelmäßigkeit und Qualität ihrer Gerichte liegt in der Entwicklung spezifischer Werkzeuge, die die Gesten des traditionellen Kochs reproduzieren und dabei das traditionelle Know-how respektieren.

Gut beschichtete Soße, ausgewählte Stücke, Präsentationsarbeit, nichts wird dem Zufall überlassen.

Das Sous-Vide-Garen wird bevorzugt, da diese langsame Garmethode Aromen und Texturen bewahrt und eine einwandfreie Lebensmittelsicherheit garantiert.

Die Zutaten köcheln zusammen, um jedem Gericht den Geschmack von hausgemacht zu verleihen.

Anzahl der Portionen: 7 Portionen von ±250 g

Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entworfenen isothermischen Verpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 014242

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