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Wildschwein ist ein festes, mageres Fleisch mit ausgeprägtem Geschmack.
Für einen sehr feinschmeckerischen Geschmack ist eine lange Zubereitung in einer Marinade mit Gewürzen erforderlich, bevor mit dem kontrollierten Garen fortgefahren wird.
Dieser marinierte Eintopf passt perfekt zur Waldsauce von Nemrod, die aus Gemüse, Gewürzen, Pilzen und ausgewählten Kräutern hergestellt wird.
Bei schwacher Hitze in einem Topf 10 bis 15 Minuten oder in einer Terrine im Ofen 30 Minuten bei 200 °C aufwärmen.
Mit einem Püree servieren.
Produktionsland Frankreich