Vadouvan traditionelle Gewürzmischung - 100g

„Vadouvan“ ist eine traditionelle Gewürzmischung, die von traditionellen indischen Currys inspiriert ist. Diese Originalkomposition findet ihren Ursprung in der Region Pondicherry in Südindien, einer ehemaligen französischen Kolonie.

In dieser Mischung finden wir die wesentlichen Gewürze traditioneller indischer Currys wie Kurkuma, Curryblätter, Koriander, Bockshornklee, Ingwer und viele andere ... zu denen einige für unsere Küche typische "französische" Akzente wie Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch.

Nicht umsonst nennen die Angelsachsen diese Gewürzmischung „French Curry“ oder „Curry Français“!

Direkt aus Indien kommend, sehr aromatisch und farbenfroh, wird diese traditionelle indische Gewürzmischung alle Liebhaber der raffinierten Aromen der indischen Küche begeistern.

Vadouvan sticht im Gegensatz zu anderen indischen Currys nicht, es enthält nicht keine Paprika und es sind die schwarzen Senfkörner und der Knoblauch, die der Mischung etwas Energie verleihen. Die Zwiebel, die vor dem Trocknen fast kandiert wird, bringt auch eine süße Note. Es ist eine Mischung mit sehr komplexen Aromen, die ihre Feinheit sowohl der Anzahl und Vielfalt ihrer Zutaten als auch ihrer Zubereitungsart verdankt.

Zutaten :

Zwiebel, Knoblauch, SESAMöl, Kreuzkümmel, Curryblatt, SENF, Uraddhal, Bockshornklee, Kurkuma, Fenchel, Asafoetida, Salz.

Sachgebietsnummer: 138060

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