Lampong schwarzer Pfeffer - 160g

Schwarzer Lampong-Pfeffer wird im äußersten Süden der Insel Sumatra in Indonesien angebaut. Es wird in der Provinz Lampong geerntet, die auf der einen Seite vom Java-Meer und auf der anderen Seite vom Indischen Ozean begrenzt wird. Die ersten Lampong-Pfefferpflanzen wurden vor mehr als zehn Jahrhunderten von indischen Händlern eingeführt.

Liebhaber von Paprika mit Charakter werden es zu schätzen wissen: ihre holzigen Aromen, ihre Schärfe und ihre Kraft!

Am Gaumen hat schwarzer Lampong-Pfeffer einen warmen und beißenden Angriff. Am besten mahlen Sie die Pfefferkörner kurz vor der Verkostung grob im Mörser, um ihre Menthol- und Edelholznoten freizusetzen.

In der Küche passt Lampong schwarzer Pfeffer wunderbar zu geschmortem Rindfleisch, gebratenen Pilzen oder feinfleischigem Fisch, begleitet von Kartoffeln aus dem Garten.

Sachgebietsnummer: 141183