Grüner Jalapenopfeffer - 80g

Kräftiges Aroma, leicht süßlicher Geschmack und mittlere Schärfe. Sehr vielseitig in der Küche. Großartig in Saucen oder auf alles gestreut, was ein wenig Hitze braucht.

Die Jalapeño ist die bekannteste und am meisten konsumierte Paprika der Welt. Von der Art Capsicum annuum ist der Jalapeño eine mäßig scharfe Sorte mit Werten zwischen 2.500 und 8.000 auf der Scoville-Skala. In Mexiko ist der Jalapeño-Pfeffer in manchen Gegenden auch als Cuaresmeño-Pfeffer bekannt.

Der Ursprung seines Namens liegt in der Stadt Xalapa, auch Jalapa genannt, im Bundesstaat Veracruz, Mexiko. Spanische und portugiesische Entdecker führten sie im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien ein.

Alle Paprikaschoten sind voller Vitamine und Antioxidantien. Die grüne Sorte Jalapeño ist weniger gereift als die rote (mildere) Jalapeño, daher ist der Gehalt an Capsiacin (der Chemikalie, die Paprika scharf macht) geringer. Sie sind eine Quelle von Vitaminen und Antioxidantien.

Sachgebietsnummer: 138320

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