Schwarzer Belem-Pfeffer – 160 g

Belem-Schwarzer Pfeffer, auch brasilianischer oder Bahia-Pfeffer genannt, ist ein seltenes und exotisches Gewürz aus Indonesien, das damals in Brasilien etabliert wurde und dort seit 1930 in den Amazonasregionen Para, Bahia und Esperito produziert wird.

Dieser Belém-Pfeffer ist aufgrund seines komplexen Aromas und seines intensiven Geschmacks einzigartig.

Holzige und sanfte Noten, leicht zitronig mit einem Hauch Lakritze, Koriander und Anis offenbaren einen einzigartigen, bemerkenswert subtilen Geschmack.

Es eignet sich besonders für gegrilltes, gebratenes, in Saucen oder mariniertes rotes Fleisch.

Für einen Hauch von Originalität passt er auch zu Gemüse und gewagten Schokoladen- und Fruchtdesserts.

Es wird vor dem Servieren oder am Ende des Garvorgangs in einem Mörser zerstoßen oder in einer Mühle gemahlen, um die Entwicklung einer Bitterkeit zu vermeiden.

Produktionsland Brasilien

Sachgebietsnummer: 138178

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