Büffelmozzarella mit pasteurisierter Milch PDO - 250g

Diese italienischen Käsesorten sind bemerkenswert frisch. Sie werden nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei das Spinnen noch von Hand erfolgt.

Büffelmilch (roh oder pasteurisiert), selektiert nach gU-Regeln, wird dort in kürzester Zeit verarbeitet, um ihren Geschmack zu bewahren (geografische Herkunft Caserta, Salerno, Lazio, Napoli und Foggia).

Alle Mozzarellas sind PDO-zertifiziert. Nach rein handwerklichem Know-how bestehen die Burratas di Buffala aus einem dünnen Teig, der von Hand zu einer Art Tasche gesponnen und mit einer cremigen Straciatella garniert wird (dieselben Teig zerkleinert und mit Sahne vermischt). Die erhaltenen Bündel werden von Hand verschlossen und in kochendem Wasser versiegelt.

Produktionsland Italien

Abtropfgewicht: 250g

Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entworfenen isothermischen Verpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 415161