Getrocknete Pfifferlinge - 40g

Der Pfifferling, auch Ziborium-Pfifferling genannt, wächst in lichten Eichenwäldern. Mit seiner trichterförmigen gelblichen Kappe und dem cremeweißen Fruchtfleisch hat er einen herrlich fruchtigen Geschmack: wie zu erwarten bei der Zubereitung von Füllungen oder Saucen. 40 g getrocknete Pfifferlinge entsprechen 175 g frischen Pfifferlingen. Die Pilzmischung muss mindestens eine Nacht (12 Stunden) in Wasser mit dem 5-fachen Volumen ihres Gewichts bei einer idealen Temperatur von 4 °C eingeweicht werden. Nach der Rehydrierung können Sie sie wie frische Pilze verwenden.

Sachgebietsnummer: 124081