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Blutwurst mit Zwiebeln - Brustschwimmen ±500g
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Eine traditionelle Wurst, die Jung und Alt für ihren Geschmack schätzen, der wunderbar zu Äpfeln passt... natürlich zu Kartoffeln, aber auch zu Apfelfrüchten.
Unsere Charcutiers beginnen damit, frische Zwiebeln in einem Topf langsam zu bräunen. Am Ende des Garvorgangs werden Gewürze und Schweinefett hinzugefügt. Es ist diese Mischung, die dem Pudding seinen ganzen Geschmack verleiht.
In diese Mischung wird das Blut eingearbeitet, das dann in einen Naturdarm gepresst wird.
Nach der Formung durchlaufen die Würste zwei aufeinanderfolgende und sich ergänzende Kochphasen: Kochen in Brühe und anschließendes Dämpfen.
Produktionsland Frankreich
❄️ Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entwickelten Isolierverpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.