Tripoux aus der Auvergne - 380g

Das Tripoux d'Auvergne, bekannt als das "Saint-Mehl-Rezept", besteht aus einer Füllung mit Kalbsbauch, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und anderen Gewürzen, und einem Lammpansette-Umschlag. Alles wird gerollt und verschnürt.

Diese Zubereitung köchelt mehr als 6 Stunden in einer feinen Soße, die mit Weißwein und Tomaten verarbeitet wird.

Traditionell wird der Tripoux von gedämpften Kartoffeln begleitet. Es kann auch mit Hülsenfrüchten serviert werden: blonde Linsen, blonde Erbsen oder sogar Trüffel.

Nettogewicht: 380 g

Produktionsland: Frankreich - Region Auvergne

Sachgebietsnummer: 104300

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