„Guanciale“ gewürzter italienischer Geschmack ±850g

Guanciale ist eine italienische kulinarische Spezialität, die aus getrockneten, aber nicht geräucherten Schweinebacken oder -backen gewonnen wird.

Dieses Produkt wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, trocken gesalzen und aromatisiert, dann massiert und mehrere Tage ruhen gelassen.

Nach dieser Ruhezeit wird es in sorgfältig belüfteten Räumen gewaschen, aufgehängt und gewürzt.

Am Ende der Würze hat das Guanciale eine weiche Konsistenz, ein für gewürzte Produkte typisches Aroma und einen süßen Geschmack.

Es wird wegen seines reichen Geschmacks und seiner zartschmelzenden Konsistenz sehr geschätzt und in der traditionellen italienischen Küche häufig verwendet, um Gerichten wie Pasta Carbonara, Tomatensaucen und Gemüsegratins einen Hauch von Genuss und Geschmack zu verleihen.

Produktionsland Italien

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Sachgebietsnummer: 010295

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