Riz Acquerello - 1kg

„Besser, reichhaltiger, gesünder“ Acquerello ist der weltweit einzigartige Carnaroli Superfine-Reis, der von der Familie Rondolino auf dem Weingut Tenuta Colombara im Herzen der Stadt Vercelli angebaut und hergestellt wird.

Acquerello-Reis wird von den berühmtesten Köchen und Feinschmeckern als Reis Nummer eins der Welt anerkannt. Seine Körner sind intakt, fest, sauber und schmackhaft, immer perfekt für alle Gerichte: Mit Acquerello verpassen Sie nie wieder ein Risotto!

Um seine Qualitäten zu bewahren, wird es in hübschen und praktischen Vakuumdosen verkauft.

Für eine gute Reifung wird Acquerello-Reis, der noch roh in seiner Schale ist, so lange wie möglich (zwischen 12 und 18 Monaten) in Silos gekühlt, damit die Stärke in Anwesenheit von Sauerstoff seine Eigenschaften verbessert. Das Ergebnis dieser Alterung macht die Stärke stabiler. Es zerstreut sich nicht während des Kochens. Das Reiskorn bleibt fester und klebt nicht fest. Es nimmt Flüssigkeiten und Saucen besser auf und verstärkt so den Geschmack des Rezepts.

Produktionsland Italien

Sachgebietsnummer: 147121

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