Trockene Tarbaisbohnen IGP Label Rouge - 500g

Diese Kletterbohne wird in der Region Tarbes in Bigorre produziert. Nach wie vor kultiviert, bleibt es an der Pflanze natürlich trocknen und wird immer wieder von Hand aufgenommen.

Dank seiner dünnen Haut wird das Kochen beschleunigt, die Wasseraufnahme verbessert. Die Körner, fest und ganz, quellen gut auf, ohne zu platzen und sind überraschend leicht. Ihre Haut verschmilzt mit dem Fleisch in einer schmackhaften Glätte. Diese außergewöhnlichen Bohnen können Sommer wie Winter gegessen werden, je nach Inspiration als Vorspeise, Salat oder Hauptgericht. Weichen Sie sie über Nacht in der 2,5-fachen Menge an kaltem Wasser ein (dadurch verdoppeln sie ihr Volumen). In frischem Wasser zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen. Nach halber Garzeit salzen.

Produktionsland Frankreich - Region Midi-Pyrénées

Sachgebietsnummer: 147051

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