Agar-Agar - 150 g

Agar-Agar ist ein aus Algen gewonnenes Geliermittel, das in der asiatischen, vegetarischen, Schlankheits- oder Molekularküche weit verbreitet ist. Im Gegensatz zu Gelatine, die es perfekt ersetzt, muss Agar-Agar auf 90 °C erhitzt werden, damit es fest wird. Je nach gewünschter Konsistenz variiert die Dosierung zwischen etwa 2 und 10 g pro Liter.

Geruchlos, geschmacklos und farblos, Agar-Agar kann in einer salzigen oder süßen Version verwendet werden.

Nettogewicht: 150 g

Sachgebietsnummer: 139080