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Xanthangummi - Louis Francois
Louis François - Lebensmittelzutaten seit 1908
Xanthangummi - Louis Francois
Louis François - Lebensmittelzutaten seit 1908

Gomme xanthane - 1kg

152,76 €
Bruttopreis

Xanthangummi ist ein pulverförmiger Stabilisator und Verdickungsmittel. Xanthangummi wird kalt verwendet, es ist stabil beim Einfrieren / Auftauen und in sauren Umgebungen. Es widersteht dem Scheren.

Xanthangummi wird in Catering-Gerichten, Gebäck, Backwaren, Saucen, Getränken ... verwendet.

Übliche Dosierung: 0,2 bis 0,5 % der Gesamtmasse. Mit den anderen Pulvern trocken vormischen.

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Menge

Gomme xanthane - 1kg

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