Bio französisches Kastanienmehl - 1kg
Agar-Agar - 150 g
Dextrose - 1kg
Filoblätter - 500g
Rinderfett - Weißes Rindfleisch für Pommes - 10 kg
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Dank dieser Zubereitung ist die Herstellung der Valrhona-Schokoladen-Pots de Crème einfacher und schneller. Sie erfordert lediglich einen Erhitzungsschritt vor dem Servieren und eine dreistündige Kühlzeit. Mehr Geschmack, weniger Abfall, kein Kochen – diese Zubereitung für einen Topf mit Sahne ermöglicht Gastronomen eine bessere Kontrolle über die Herstellung dieser Creme, die auch zum Garnieren von Kuchen oder sogar Verrines verwendet werden kann.
Anzahl der Portionen: 10 Portionen
Produktionsland Frankreich
❄️ Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entwickelten Isolierverpackungen einschließlich Kühlgels verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.