Tortita de trigo dulce diam. 28cm x6 - 320g
Tortitas de trigo sarraceno diam. 28cm x6 - 440g
Vainilla Bourbon de Madagascar en polvo - 50g
Tahití Grand Cru Bora-Bora vainas de vainilla - 100g
Hojaldre de pura mantequilla listo para enrollar - 3kg
Masa quebrada de pura mantequilla lista para enrollar - 3kg
Rollo de masa quebrada pura mantequilla 1,9m - 3kg
Rollo de hojaldre de pura mantequilla 1,9m - 3kg
Pasta kadaif cabello de ángel - 500g
Hojas de filo - 500g
Láminas de ladrillo 10x17g
Pétalos de rosa - 60g
Azúcar Rapadura - 750g
Azúcar Muscovado de Mauricio - 600g
Agar-agar - 150g
Tinta de calamar esterilizada - 500g
Chocolate blanco 34% Zéphir - 1kg
Levadura de panadero 12x42g
Harina de castaña francesa ecológica - 1kg
Farine de sarrasin français BIO T110 - 1kg
Semillas de lino rubio francés orgánico - 250g
Semillas de mijo francés orgánico sin cáscara - 500g
Vainas de vainilla de Uganda x5 - 20g
Bicarbonato de sodio - 1 kg
Alginato de sodio G.F.150 - 1kg
Cloruro de calcio - 1kg
Gelatina en polvo 200 Bloom - 1kg
Sorbitol en polvo - 1kg
Azúcar invertido galia (trimolina) - 1kg
Preparación de tabulé con aceite de oliva - 625g
Preparación para terrinas, soufflés, gratinados - 720g
Zabayón gratinado de frutas - 1L
Bote de crema de chocolate VALRHONA - 1L
Preparación Multipostre Amandine - 1kg
Caviani | Vaina de vainilla Bourbon de Madagascar - 100g
Pesto verde con albahaca fresca - 500g
Pasta de pistacho siciliano puro, crudo, tostado - 180 g
Crème de pistache de Sicile bocal 200g
Pâte de pistache - 1kg
Grasa de res - Carne blanca para papas fritas - 10 kg
Feuille de brick carrée 30cm x10
Rollo de masa de ladrillo - 3 metros - 180g
- Nuevo
Azúcar de caña en pedazos - Perruche - 750g
- Nuevo
Sucre de canne blanc en morceau - La Perruche - 750g
- Nuevo
