Andouillette 5A à l'ancienne tirée à la corde porc français ±350g

La andouillette à la ficelle es la especialidad de Hardouin. Este producto requiere una gran maestría. Las distintas etapas de producción, como el corte, el sazonado, el enrollado y la cocción, se llevan a cabo metódicamente para crear un producto excepcional.

Desde 1977, Hardouin posee el diploma 5A de la asociación de auténticos amantes de la andouillette, ¡una prueba de su gran respeto por las tradiciones!

¡Es una de las pocas tiendas de delicatessen que todavía elabora andouillettes a la corde!

Elaborada según la tradición charcutera francesa, esta media andouillette 5A se estira con una cuerda (o cordel), signo distintivo de maestría manual. El charcutero utiliza el cordel como guía para ensartar los chaudins sazonados en la tripa exterior (también llamada "robe"). Tira del cordel, lo que permite que los chaudins se doblen y se inserten concéntricamente en la andouillette. Esta técnica requiere gran destreza y considerable habilidad manual, y garantiza una apariencia perfecta, una textura fundente y una sujeción ideal durante la cocción. La receta del Hardouin combina intestinos y estómagos de cerdo francés, hierbas frescas, chalotes, vino Vouvray y especias seleccionadas.

Se trata de un producto de charcutería de alta gama, aclamado por los conocedores, que lleva el Sello 5A (Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques).

❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.

Referencia: 005026

Haga su pedido ahora y recíbelo...

entre 13-11-2025 y 14-11-2025  con  DHL 24/48h