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Lista de productos por marca DOMAINE PAUL CHERRIER
La finca Paul Cherrier es una propiedad familiar de 14 hectáreas, ubicada principalmente en la localidad de Verdigny, que produce vinos Sancerre.
El viñedo es trabajado hoy por Stéphane Cherrier y tiene 11 hectáreas en blanco de Sauvignon y 3 hectáreas de Pinot Noir tinto.
El terruño es arcillo-calcáreo en la meseta de Verdigny y hay suelos blancos en las laderas.
La vinificación se realiza de forma tradicional en tinas de acero inoxidable para el Sauvignon y en tinas de madera para el Pinot Noir.
La conducta de la vid está destinada a ser “razonada”. No hay por tanto certificación de agricultura ecológica en la finca, pero sí trabajo que se acerca.