Lista de productos por marca MICHEL COUVREUR

Michel Couvreur fue originalmente un productor y comerciante de vino de Borgoña. Compró las bodegas Molet en Bouze-lès-Beaune en 1956, luego trabajó en Escocia, donde aprendió a hacer whisky.

Este embotellador independiente belga está especializado en whiskies envejecidos en barricas de jerez y oporto principalmente.

Es importante destacar que nunca especifica en las etiquetas el origen de la destilería. Michel Couvreur considera que “el 90% de la calidad de un whisky proviene de la barrica, y solo el 10% del proceso de destilación”.

Fallecido el 17 de agosto de 2013 a la edad de 85 años, fueron su hija y su esposo quienes se hicieron cargo del negocio, ayudados por el maestro bodeguero. Todos los whiskies de Michel Couvreur se añejan en su bodega en Bouze-lès-Beaune. Es una bodega excepcional, con 150 metros de galerías excavadas en el corazón de la roca de Borgoña. Ofrece unas condiciones perfectas para la maduración del whisky (humedad, silencio, calma y profundidad).

Los whiskies Michel Couvreur son el minucioso trabajo de ensamblaje, cada barrica se controla individualmente y cada botella requiere un cuidado especial (taponado, encerado y etiquetado a mano).

Son whiskies de muy alta calidad con mucha redondez y equilibrio. Michel Couvreur tiene una visión revolucionaria y muy personal del whisky: más que el terruño o el trabajo del destilador, los aguardientes de grano se convierten en whisky a través del envejecimiento en barricas de madera. Lo comparará con la fecundación, a la que dedicará sus trabajos e investigaciones desde 1978… en Borgoña y Francia.