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La destilería Louis Roque fue fundada en 1905 en Souillac por Louis Roque, la tercera generación de quemadores.
Su aguardiente de ciruela envejecido en grandes barricas de roble se convirtió rápidamente en un gran éxito. Hoy, su nieto dirige el negocio familiar y guarda con celo el secreto del ensamblaje del producto estrella de la Destilería Roque, la Vieille Prune.
Copiada, imitada, Vieille Prune sigue siendo inigualable un siglo después. Incluso hoy en día, cada botella se llena, tapona, encera y etiqueta a mano.
Otros aguardientes como Vieille Noix, Belle du Causse (licor de bayas de enebro) y Belle de Châtaigne completan la gama de la Destilería Roque con aperitivos típicos y licores originales elaborados únicamente con productos locales.
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