Lomo de cordero de corral de Quercy - Label Rouge ±1,5kg

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El parque regional de Causses du Quercy es el dominio de la raza ovina "Caussenarde du Lot", adaptada a la escasa vegetación de estas vastas extensiones de piedra caliza.

Se reconoce por las manchas negras circulares que forman una especie de gafas sobre él. Este cordero de calidad, IGP, es la primera carne que ha obtenido el Label Rouge.

Criado bajo la madre durante un mínimo de 70 días, su dieta se complementa con cereales y alimentos vegetales. Los animales más jóvenes (máximo 150 días) obtendrán el Label Rouge.

Su carne ligera es sabrosa, fina y tierna, para asar al horno o al espetón.

País de producción Francia - región Midi-Pyrénées

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Referencia: 309306

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