Codillo de cerdo cocido al vacío 4x600g

Una especialidad típica de Alsacia, la pierna salada o waedele generalmente toma su lugar en un chucrut con guarnición, un cassoulet o simplemente en un plato de lentejas.

Cocinado en caldo de la corte, con zanahorias, puerros blancos y un bouquet garni, se encuentra en el menú "Winstubes", servido con rábano picante, pepinillos y ensalada de patata.

La pierna cocida se calienta durante 20 minutos en agua a 80°C.

Número de porciones: 4 piernas de 600g

País de producción Francia

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Referencia: 010355