Chile ancho triturado 95g - 330ml

Este chile ancho, o chile poblano seco (variedad Caspicum annuum), es originario de un área geográfica entre Colombia y Estados Unidos. Un pimiento verde ligeramente picante, es la base de muchos platillos mexicanos porque su dulzura permite que se use en todas partes. El chile ancho contiene un nivel bajo de capsaicina y, por lo tanto, ocupa un lugar bajo en la escala Scoville.

Se encuentra en México en Chile relleno o nogada, dos platos nacionales, pero también como ingrediente principal para la elaboración de alimentos rellenos.

Un excelente potenciador del sabor natural, el chile ancho combina bien con la mayoría de las carnes blancas, pescados y verduras. Al final de la cocción, potencia el sabor de los almidones (patatas, arroz, pasta...).

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