Chocolate blanco 34% Zéphir - 1kg

Este chocolate blanco muy suave y ligeramente dulce tiene una textura cremosa y un sabor potente a leche entera. Manteca de cacao 100% pura. Perfecto para moldear, sumergir o envolver dulces en repostería. Pastelería (crema, mousses). Todas las decoraciones. También es ideal como base para esmaltes de colores.

El tamaño de las "Pistols" (+/- 2g) hace que su vida sea más fácil para una dosificación práctica, una fusión más rápida para una cristalización simplificada.

Después de su uso, un gesto de cierre, el producto es seguro y no sufre ninguna alteración.

Referencia: 117189

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