Gelatina en polvo 200 Bloom - 1kg

Polvo de gelatina comestible destinado al consumo.

Permite preparar grandes cantidades de gelatina en pocos minutos. Se utiliza principalmente como gelificante pero también como agente abundante o clarificante, estabilizante, emulsionante, espesante, aglutinante...

Gelatina tipo A producida a partir del procesamiento de huesos y piel de origen porcino.

El "Bloom" es la unidad que mide el poder gelificante de la gelatina. Cuanto mayor sea el número de flores, mayor será su poder gelificante.

Referencia: 134174