Este codillo de cerdo estofado en cerveza de Alsacia es muy popular en Alsacia. Su carne, procedente de un selecto productor alemán, es de gran calidad. ¡Estas mismas piernas se sirven en Munich durante el Oktoberfest!
Se recalientan en una asadera o en el horno durante 25 minutos a 180°C para una mejora óptima de su palatabilidad. Luego se sirven sobre una cama de chucrut o se acompañan de una ensalada de patata.
País de producción Francia - región de Alsacia
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