Ostras Fines de Claire (Marennes-Oléron) N°3 x48

Las ostras Fines de claire se refinan en la claire durante dos semanas en verano, a razón de un kilo por metro cuadrado, y durante cuatro semanas en épocas más frías.

Las claras son cuencas arcillosas poco profundas que permitirán que la ostra adquiera una concha de calidad superior a la de una ostra Fina de mar abierto.Es también durante este afinamiento en las claras que el sabor marino de la ostra hereda su sutil sabor local. .

No muy carnosas y ricas en agua, las fine de claire son las ostras favoritas de los consumidores que aprecian la carne fina. Dotados de un agradable olor marino, difunden un sabor equilibrado en sal con una permanencia en boca bastante corta. Su reputación se basa en su sabor a terroir obtenido gracias a los métodos de refinación particulares que se le dedican.

48 ostras ≃ 5 Kg

País de producción Francia - Región de Charente Marítimo

❄️ Producto fresco enviado en empaque aislado

Referencia: 620030