Riz Acquerello - 1kg

“Mejor, más rico, más saludable” Acquerello es el único arroz Carnaroli Superfino en el mundo, cultivado y elaborado por la familia Rondolino en la hacienda Tenuta Colombara, en el corazón de la ciudad de Vercelli.

El arroz Acquerello es reconocido por los chefs y gourmets más famosos como el arroz número uno del mundo. Sus granos están intactos, firmes, limpios y sabrosos, siempre perfectos para todos los platos: ¡con Acquerello nunca te falta un risotto!

Para conservar sus cualidades, se vende en bonitas y prácticas cajas al vacío.

Para envejecer bien, el arroz Acquerello, todavía crudo en su cáscara, se mantiene fresco en silos el mayor tiempo posible (entre 12 y 18 meses) para que el almidón, en presencia de oxígeno, mejore sus características. El resultado de este envejecimiento hace que el almidón sea más estable. No se dispersa durante la cocción. El grano de arroz queda más firme y no se pega. Absorbe mejor los líquidos y salsas, realzando los sabores de la receta.

País de producción Italia

Referencia: 147121