Feijão Tarbais Seco IGP Label Rouge - 500g COOPERATIVA DE FRIJOLES TARBAIS

Alubias secas Tarbais IGP Label Rouge - 500g

19,38 €

Impuestos incluidos

Esta judía trepadora se produce en la región de Tarbes, en Bigorre. Cultivada como antes, se deja secar naturalmente sobre la planta y se recoge una y otra vez a mano.

Gracias a su fina piel, se acelera su cocción, mejora la absorción de agua. Los granos, firmes y enteros, se hinchan bien, sin reventar y son sorprendentemente ligeros. Su piel se funde con la carne en una sabrosa suavidad. Estos frijoles excepcionales se pueden comer tanto en verano como en invierno, como entrada, ensalada o plato principal, según su inspiración. Remojarlos durante la noche en 2,5 veces su volumen de agua fría (lo que hace que dupliquen su volumen). Llevar a ebullición en agua dulce y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Sal a la mitad de la cocción.

País de producción Francia - región Midi-Pyrénées

Referencia: 147051

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