Caballa desmenuzada con royal kombu y yuzu - 90g

¡Haz que tus papilas gustativas viajen con caballa desmenuzada con Kombu Royal, adobo de Yuzu! Un puente entre Bretaña y Asia, esta receta, que recibió el Premio de Bronce Epicure en 2014, combina la textura crujiente del alga Kombu Royal cosechada en Bretaña con la fusión en la boca de la caballa fileteada tradicionalmente.

Descubre una explosión de sabores: la fuerza de la caballa, el carácter del Kombu Royal tanto yodado como dulce, la acidez y los sabores del adobo Yuzu (un cítrico japonés) apoyados por la salsa de soja Tamari se entremezclan en un perfecto equilibrio. ¡Sirva la caballa desmenuzada con Royal Kombu, marinada de Yuzu fría sobre una tostada o en un vaso y dé a sus invitados del aperitivo de verano un cambio de aires!

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