Salchicha de Estrasburgo (knack) 24x60g

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El origen de la palabra Knack que es una onomatopeya derivada del término alemán "Knacker" que quiere traducir el sonido del estallido de la salchicha cuando es mordida.

Se trata pues de un embutido de carne picada muy fina presentado en parejas y compuesto por carne de vacuno y cerdo, todo ello embutido en tripa natural de cordero y luego ligeramente ahumado con leña de haya.

Knack es una de las estrellas del relleno de chucrut. En las fiestas de los pueblos se come con pan y mostaza dulce, pero también con ensalada de patata.

A menudo es la cena en Alsacia. Knack se come recalentado como acompañamiento de un chucrut con guarnición, un cassoulet o simplemente un plato de lentejas.

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Referencia: 007261

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