Hinojo - 1kg

Del latín "heno", el hinojo es una planta originaria de la cuenca del Mediterráneo, donde aún se puede encontrar de forma silvestre al borde de la carretera o del mar.

Al vapor durante unos diez minutos, es una guarnición ideal para pescados y carnes como la ternera y el cordero. También va muy bien con zanahorias, apio y cebollas. También se puede preparar gratinado o licuado para hacer una rica sopa.

No dudes en añadir ajo, van bien juntos. El hinojo también se prepara estofado, en mantequilla, con un poco de azúcar que lo carameliza suavemente. Se puede deslizar en papel de aluminio (como una alfombra debajo del salmón o la lubina) o guisar con tomate y aceite de oliva.

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