Vanille Bourbon de Madagascar en poudre - 50g
Gousses de vanille Tahiti Grand Cru Bora-Bora - 100g
Pâte brisée pur beurre prête à rouler - 3kg
Feuilles de filo - 500g
Pétales de rose - 60g
Sucre de fleur de palmier - 450g
Sucre de fleur de cocotier - 480g
Sucre rapadura - 750g
Sucre muscovado de l'île Maurice - 600g
Agar-agar - 150g
Encre de seiche stérilisée - 500g
Chocolat noir 70% Saint‑Domingue - 1kg
Chocolat au lait 35,7% Papouasie - 1kg
Chocolat blanc 34% Zéphir - 1kg
Chocolat noir 50% Force Noire spécial mousse - 1kg
Sirop d'érable - 1L
Carnet de 25 feuilles d'or alimentaire 8x8cm
Carnet de 25 feuilles d'argent alimentaire 8x8cm
Levure de boulangerie 12x42g
Farine de sarrasin français T110 BIO - 1kg
Graines de lin blond français BIO - 250g
Lait concentré non sucré 3x410g
Gousses de vanille origine Ouganda x5 - 20g
Lécithine de soja en poudre - 1kg
Bicarbonate de soude - 1kg
Chantifix | Stabilisateur pour crème chantilly - 1kg
Alginate de sodium G.F.150 - 1kg
Pectine jaune - 1kg
Gomme Xanthane - 1kg
Blancs d'oeufs déshydratés Gallia - 1kg
Dextrose - 1kg
Crème de tartre en poudre - 1kg
Pectine X 58 - 1kg
Acide tartrique E334 - 1kg
Acide citrique en poudre E330 - 1kg