Crème légère cuisson et liaison 12% - 1L

Name: Crème légère cuisson et liaison 12% - 1L
Brand: ELLE
SKU: 414862
Availability: InStock

11,08 €

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Pour mieux répondre aux attentes des chefs cuisiniers, Elle & Vire Professionnel vous propose la crème légère Cuisson et Liaison, résistante en toutes conditions et qui offre une fiabilité à toute épreuve en usage cuisson.

Une meilleure liaison pour des sauces plus nappantes : idéale pour préparer des sauces minutes en accompagnement de pâtes, riz, poisson, etc. Sa liaison facile permet de réaliser des sauces rapidement lorsque le rythme est soutenu en cuisine.

Plus d’onctuosité en gratin pour plus de gourmandise : la crème Cuisson et Liaison résiste très bien aux chocs de température et garde une texture onctueuse quel que soit le temps passé au four.

- Une meilleure résistance à l’acidité à chaud et à froid

- Des performances en réduction toujours excellentes

La crème légère Cuisson et Liaison est le réel partenaire des chefs en cuisine et permet de réaliser des recettes astucieuses. Elle résiste à tout… sauf à la gourmandise !

Référence: 414862

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Paths of Excellence | Bastien de Changy

"Mieux gérer les ressources est devenu une passion pour nous, car cela nous pose chaque jour de nouveaux défis"

Pour Bastien de Changy, Chef Nomade et Jeune Talent Gault & Millau 2021, « mieux gérer les ressources » est à la base de sa cuisine.

Un défi majeur auquel lui et d'autres chefs sont confrontés aujourd'hui est de ne générer aucun déchet. C'est pourquoi il s'est associé à Elle & Vire Professionnel® et utilise la Crème de Cuisine Excellence au sein de son restaurant comme ingrédient de base qui se marie avec les produits de son jardin local tout au long de l'année.