Bavette d'aloyau de boeuf Angus ±2,5kg

Attention viande de connaisseur. C’est l’un des morceaux préférés des amateurs de viande de bœuf, la bavette d’aloyau est une viande goûteuse et fondante. Très facile à CUISINER, elle a une saveur délicatement persillée et se déguste seule ou accompagnée d’une sauce, de préférence à l’échalote.

La bavette d’aloyau est une pièce de viande aux fibres longues et peu serrées, qui lui confèrent une texture souple et moelleuse.

Pour conserver son fondant, mieux vaut la sortir du réfrigérateur au moins une heure avant cuisson, cela évitera ainsi aux fibres de la viande de durcir en subissant un choc thermique.

Avant de la déposer sur votre poêle, pensez à entailler légèrement la bavette d’aloyau en surface pour éviter que les fibres ne se rétractent pendant la cuisson. Conditionné en sachet sous vide pour une conservation optimale et une facilité d'utilisation. Pour apprécier toutes les saveurs de cette viande de qualité, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet 30 mn avant consommation. Ainsi cette bonne viande de bœuf retrouvera tous ces arômes.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

Référence: 302006